黄花菜新鲜上市！这份尝鲜指南请收好
盛夏时节，河南周口的黄花菜田迎来了黄金采摘季。作为 “中国黄花菜之乡”，淮阳七芯黄花菜以其双层六瓣、七根独立花蕊的独特形态闻名，历经三千年种植历史，更于 2008...
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老物件的记忆：圈床席
上个世纪50年代以前，河南农村婚礼的习俗还真是多多，就连这婚床的摆放，也十分讲究。床不但要靠后屏墙，还要靠山墙。因为当时的房屋，墙多为土墙，为了防落尘，很多时候，就要在床头和床里...
火皇阁腊肉
豫东平原土地肥沃，雨量充沛，气候温和，饲草饲料资源丰富，沙河、谷河、汾河等穿境而过，适合放牧饲养，为项城黑猪提供了重要的生长环境和物质条件。项城黑猪曾经是古老的...
葛根粉压缩馍，太昊陵特产异军突起火皇阁品牌
压缩馍，是淮阳太昊陵庙会的象征性物品，和泥泥狗、布老虎并称为淮阳太昊陵庙会三宝。太昊陵压缩馍以前不叫压缩馍，叫炕饼。饼在很多地方都比较盛行，比如锅盔、石子馍、白...
老物件的记忆：哨子
哨子是一种依靠边棱振动发声的气鸣乐器，通常用于集合、操练或者在体育比赛时发号施令。曾经很长一段时期，这种豌豆哨都是作为各种体育比赛的裁判用哨。人们将软木加工成豌...
老物件的记忆，罗面的罗
当今社会吃面都是机械加工，几乎没有人再去推碾子拉磨。所以也没有了罗面、筛面那一道工序​。想当年，有多少母亲为了一家人能够吃得好，没日没夜地操控着脸盆大小的面...
龙年舞火龙
舞火龙，俗称“烧龙”，大多在正月十五元宵节举行。人们用竹篾、稻草扎成“金龙”形状，在“金龙”上安爆竹、插香火，配以锣鼓，燃放舞动“金龙”，希望用这个办法来把神龙驯服，祈求风调雨顺，五谷丰登。...
你知道吗 在我们河南稀饭不叫稀饭叫糊涂 胡辣汤又叫咸糊涂
你知道吗？在我们河南，稀饭不叫稀饭，叫糊涂，胡辣汤还有个名字叫咸糊涂。最简单的就是白面糊涂，也叫糨子糊涂，就是普通面粉加上水熬。步骤就是，先把水烧开，烧水的同时...
老物件的记忆：打醋的竹筒舀子
现在，大家一提老陈醋就是山西的。其实，山西老陈醋也只是中国四大名醋之一。陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。作为老百姓日常生活的开...
娶新妇
娶亲，向来是大事。可是，旧时的婚姻，全凭“父母之命，媒妁之言”，自由恋爱不被允许，婚事与结婚的男女反而关系不大。所以，豫东方言把娶亲叫做娶新妇。&ldquo...
老物件的记忆：红薯推子
上个世纪七十年代，化肥还少，小麦产量很低，而红薯则是一种高产量高淀粉的充饥食物，食用又方便，所以，被那时的生产队里，广为种植，一种就是几十亩上百亩。那时人们的每...
油的历史：从动物脂肪到植物油
在芝麻传入中国之前，人们使用的食用油多来自动物脂肪。据记载，周朝时，厨师在不同的季节厨师选用应季的动物肉，用不同的动物油与之煎和调和，做成精美的食物献给君王。芝...
老物件的记忆：木棒槌
棒槌这个词，除了在赵丽蓉的小品里面作为骂人的话出现，在其它场合几乎都不再使用了。现代的年轻人甚至都不知道棒槌是个什么东西。其实，棒槌是早期农妇洗衣服的必备工具，...
老物件的记忆：风箱
过去，绝大多数家里的厨房都有风箱，到灶房里去拉动风箱、送风旺火，是一桩极为普通的家务活儿。在资源严重缺乏的年代，通过人力鼓风可以提高柴火和煤炭的燃烧率。拉风箱虽...
以花入馔，尝遍浪漫和诗意
鲜花出现在餐桌上的频率虽然不高，但在国内各地的餐桌上却从未缺席，除了鉴赏，花卉还被国人赋予养生功能，美容养颜、明目利咽、宣通鼻窍、解暑生津、活血化瘀、止咳平喘&h...
火皇阁烤鹅
烤鹅口味独特，味芳香嫩酥，，对于吃惯鸡鸭的朋友来说别有一番滋味。火皇阁特味村的师傅在广东学艺多年，深得其中窍门，还原创了自己的口味儿。这两年，临老回乡自己创业...
红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，哪种更好吃？
红薯是大家最常见的粗粮，含有多种营养物质，可以满足人体的基本营养需求。在从前没有化肥秋冬季，红薯就是大家的主食，豫东有句顺口溜：清早蒸，晌午剌，晚上还熬红薯茶。...
冬日早点必备：炸油角子，项城人很爱吃，南方人吃了一定会误会
风雷在北京多年一直不太习惯别人把带馅的统称为饺子。大家都知道圆的叫包子，上屉蒸，其它形状的他们就不再细分。我们河南人却分得很清，我们把上屉蒸的，圆的叫包子和半月...
食疗常用药材介绍：陈皮
陈皮是橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品。存期不足三年的称果皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。3年到8年陈皮有刺鼻的果香味...
中原婚庆习俗：打喜竹
上花轿结婚全过程 枪、罗、唢呐、打喜竹，上花轿那么，打喜竹是怎么来的呢？喜竹的寓意又是什么呢？其实，上花轿前的两棵挂着小灯笼的引路竹，也叫子孙竹。它的寓意首先是开...
夏日开胃秘诀：黄瓜、豆芽加面筋
北方的夏天，面筋是十分常见的食物，不管是凉拌菜还是做凉皮凉面，面筋都是必不可少的配料。谷元粉和水混合，经过搅拌和揉搓后制作成面团，之后再倒入足量的水，不断地进行...
政协委员建议把食用昆虫加入国人食品目录清单
昆虫学专家、全国政协委员、中国林业科学研究院首席专家杨忠岐在今年两会上提案建议，把食用昆虫加入国人食品目录清单。他介绍，昆虫作为人类食物在我国已有数千年历史，《...
吃一口荠菜，尝一口春鲜
虽然如今的荠菜总是可以在各个场合吃到，但要想尝这一口时令的鲜嫩和清新，那必然得等到春天才行。荠菜是一年中最早能吃到的野菜，也是野菜中少有的美味。雨水已过，荠菜开...
错过了要等一年，麦青仁作黏馔，吃上一口赛神仙！
古有“麦青作捻转，麦仁作肉粥”，可见自古以来人们就喜欢青麦仁。它是一种时令食品，每年的四月份，正是吃青麦仁的最好时候，它的采摘时间为麦子完全成熟前两周...
观雀，听蝉、赏鸟，吃瓜 火星阁民俗文化精彩纷呈
城市喧嚣，农村清静。回归传统民俗，享受人间烟火气已经是个趋势。火星阁正是在这个基础上，开始发掘民俗风景，体验原味生活，打造新型农村。在这里你可以聆听大自然最原始...