老物件的记忆：打醋的竹筒舀子
现在，大家一提老陈醋就是山西的。其实，山西老陈醋也只是中国四大名醋之一。陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。作为老百姓日常生活的开...
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以花入馔，尝遍浪漫和诗意
鲜花出现在餐桌上的频率虽然不高，但在国内各地的餐桌上却从未缺席，除了鉴赏，花卉还被国人赋予养生功能，美容养颜、明目利咽、宣通鼻窍、解暑生津、活血化瘀、止咳平喘&h...
冬日早点必备：炸油角子，项城人很爱吃，南方人吃了一定会误会
风雷在北京多年一直不太习惯别人把带馅的统称为饺子。大家都知道圆的叫包子，上屉蒸，其它形状的他们就不再细分。我们河南人却分得很清，我们把上屉蒸的，圆的叫包子和半月...
夏日开胃秘诀：黄瓜、豆芽加面筋
北方的夏天，面筋是十分常见的食物，不管是凉拌菜还是做凉皮凉面，面筋都是必不可少的配料。谷元粉和水混合，经过搅拌和揉搓后制作成面团，之后再倒入足量的水，不断地进行...
吃一口荠菜，尝一口春鲜
虽然如今的荠菜总是可以在各个场合吃到，但要想尝这一口时令的鲜嫩和清新，那必然得等到春天才行。荠菜是一年中最早能吃到的野菜，也是野菜中少有的美味。雨水已过，荠菜开...
错过了要等一年，麦青仁作黏馔，吃上一口赛神仙！
古有“麦青作捻转，麦仁作肉粥”，可见自古以来人们就喜欢青麦仁。它是一种时令食品，每年的四月份，正是吃青麦仁的最好时候，它的采摘时间为麦子完全成熟前两周...
很夏天，很河南！这道菜就是食疗的代表
荆芥在中国其它地方就是一味常用的中草药，只有懂中医药知识的人才会知道。但是，在豫东地区，却是家喻户晓，老幼皆知。因为，河南的夏天几乎人人都离不开它。从早餐的煎饼...
磨盘和推磨
在没用上机器磨、电磨之前，北方吃粮食首先要用石磨把粮食（麦子、大豆、玉米等，谷黍类除外）磨成面，这个把粮食磨成面的过程很费力，有牲口的用牲口拉着磨，没有牲口的就...
南瓜头
红椒南瓜头...
很香很下饭——泡椒鹅肉
鹅肉的好，前两篇文章已经介绍了。鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅...
老物件的记忆：鏊子
鏊子是一种从远古相传至今的制作面食的工具，主要用来烙馍、摊煎饼，生产烙饼类食物等，在河南、苏北、山东、山西等地区比较常见。时至今日，仍有“家家支鏊子，户户...
火星阁特味村，从远古走向当代，从中原走上一带一路
火星阁特味村，从远古走向当代，从中原走上一带一路...
老物件的记忆：菜拉子 菜擦子 让厨房小白秒变厨神
对于很多上班族来说，下班还要回家做饭是一件痛苦的事，本来已经很累了，还要在厨房里忙活半天，真的很让人崩溃。像切菜这种烦恼对于厨房小白来说，从古到今都没有变过。不...
豫东八八席探秘 最有特色的农家宴席
所谓“八八席”，是以九个压桌碟、八个小碗菜、八个大碗菜而著称，九个压桌菜为凉碟，3个干果碟、3个鲜果蔬碟、3个荤菜(熟食)碟，象征着九九归一， “九压桌...
红鲤鱼、绿鲤鱼和越南红再到锦鲤
“锦鲤”火了 最近大家的朋友圈、微博里 是不是被转发各种 “锦鲤”活动刷屏了 “城市锦鲤”“球鞋锦鲤” “美妆锦鲤”“游戏锦鲤”“铁艺锦鲤” 大家都盼望着自己能有好运！！！...
老物件的记忆：木托盘 老茶盘
我们大家都知道举案齐眉这个成语，拼音是jǔ àn qí méi，是指送饭时把托盘举得跟眉毛一样高。形容夫妻间互相敬重。今天介绍的这个老物件就是这个成语中的案：晚清民国民俗请客家宴用老木质托盘。...
老物件的记忆，泥糊土灶-锅壳佬
不知道从什么时候起，“炊烟袅袅”的场景已经成了文字里的一种怀念。现在的农村，除了改良的地锅外，已经很少能见到烧柴草的土灶了。风雷小时候砖头都很少，土灶...
老物件的记忆：盐坛子和油罐子
盐坛子，顾名思义，盛放食盐的坛子。现在人看来，一个盛盐的坛子有什么可说的呢，可在紧缺商品的上世纪八十年代以前，食盐的作用非常重要，盐坛子在一个家庭中的位置举足轻重...